Türk mutfağının temel taşlarından biri olan çorba, soğuk kış günlerinde daha da önemli hale geliyor. Kar ya da yağmur altında rüzgara karşı yürüyüp, üşüdükten sonra bir kase çorba kadar zevkli ne olabilir?
Ülkemizin dört yanındaki farklı coğrafi ve kültürel özellikler çorba çeşitlerine de yansıyor. Karadeniz’de karalahana, Ege’de balık çorbası karşımıza çıkıyor. Bu hafta jürimize çorbası en iyi on adresi sorduk. Listeye Türkiye’nin pek çok yerinden lokanta girdi. Anlaşılan kuş gribi, en çok çorbacıları etkilemiş. Tavuk suyuna çorba sipariş edenlerin sayısında ciddi bir azalma var. Lokantaların hepsi köy tavuğu değil, entegre tesislerde yetişen tavukları kullandığının altını çiziyor.
Kaynaklar: hurriyet
