Cezvede pişirilip zarif fincanlarda sunulan bol köpüklü kahvenin yerini hiçbir şey tutmazdı. Sohbet bahaneydi, bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardı... Dünya kahveyi Türkler sayesinde tanımışken, Türk kahvesi kendi vatanında ilgisizliğe mahkum edildi. Kahve makinelerinin kahvehanelere kadar girmesiyle geleneksel usûle uygun kahve hazırlayan işletmeler azaldı. Biz de İstanbul'da hâlâ iyi kahve içecebileceğiniz mekânların listesini çıkardık.
Çorlulu Ali Paşa en iyi adres
Çorlulu Ali Paşa Medresesi tarihî bir atmosferi olan bir mekan. Bayazıt'ta tramvay yolu üzerinde bulunan medrese, kahve ve nargile tiryakilerinin gözde durağı. Üniversite öğrencilerinin buluşma noktası. Emekliler, çevre esnafı ve turistler müdavimler arasında. Çınar altında oturup havuz başında kahvenizi yudumlayacağınız medrese gece 02.00'ye kadar açık. Medresede halı ve kilim tamiri yapılan atölyeler de görülebilir.
Tel: (0212 519 23 41)
Muhteşem manzara eşliğinde kahve...
Haliç'e Eyüp sırtlarında tepeden bakan Pierre Loti, yıllardır şehirden kaçanların en önemli durağı. Eyüpsultan Camii'nin yanındaki mezarlıkların arasından merdivenleri tırmanarak Pierre Loti kahvesine çıkıyorsunuz. En öndeki masalardan birine oturduğunuzda ayaklarınızın altına uzanmış Haliç'i seyrederken bir yandan da kahvenizi yudumluyorsunuz. Pierre Loti, 1850-1923 yıIları arasında yaşamış ünlü Fransız yazar ve oryantalist. Deniz subayı olan Loti, Türkiye'ye ilk kez 1876 yılında gelmiş ve bir yıl kalmış. Eyüp sırtlarındaki tarihî kahveyi de o yıllarda keşfetmiş. O gün bugündür kahvenin adı Pierre Loti olarak anılıyor.
Kahve, kıvamından belli olur
Mandabatmaz'da kahve içmek bir Beyoğlu klasiği. Kahvenin tadını bir kere alanların müdavimi olduğu bu mekan İstiklal'deki Galatasaray Meydanı'nı geçtikten sonra, caddenin sağındaki dar sokaklardan birinde yer alıyor. Özellikle yaz ayında boş plastik ve tahta tabure bulmak için bir süre ayakta beklemek gerekiyor. Adına fanlar kurulan Mandabatmaz'a ününü veren, kahvesinin kıvamı, köpüğü ve bunların da katkısıyla oluşan eşsiz lezzeti.
Çengelköy'de bir kahve güzeli
Muhteşem Boğaz manzarasını seyredip çay ve kahve yudumlayacağınız özel bir mekan Çınaraltı Kahvesi. Üsküdar'ın Çengelköy semtinde bulunan kahve adını gölgesinde kurulduğu tarihî çınardan alıyor. Sabah 07.00'de çay servisi başlıyor, gece 24.00'e kadar sürüyor. Çınaraltı Kahve, Süper Baba ve Çınaraltı dizilerine ev sahipliği yapmış bir mekan.
Tel: (0216) 422 10 36
Sade Kahve için!
Rumelihisarı'nda yer alan Sade Kahve muhteşem bir Boğaz manzarası sunuyor. Türk kahvesi, usulüne uygun olarak közde pişiriliyor. Geleneksel Türk kahvaltısıyla meşhur Sade Kahve'de kahvaltı saati, sabah erkenden başlayıp günbatımına kadar sürüyor. Mekân Rumelihisarı'nda Ayla-Recep Aral çiftine ait Oduncubaşı Yalısı'nda yer alıyor.
Tel: 0 212 358 23 24
