Suflenin en lezzetli adresleri!
İyi bir suflenin en önemli özelliği kaliteli çikolatadan yapılması ve tüm malzemelerinin doğru oranlarda kullanılıp, doğru ısıda pişirilmesi. Bu nedenle iyisini bulmak; bulunca da yememek çok zor...
BORSA RESTAURANT
İstanbul Harbiye'deki, Lütfü Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı'nda hizmet veren Borsa Restaurant'ta sufle sipariş ettiğinizde, bu lezzetli tatlı masanıza çikolata sostan bir sol anahtarı eşliğinde geliyor. Gözleriniz doyduktan sonra sıra suflenizi tatmaya gelince klasik sufle lezzetinden biraz uzaklaşıyorsunuz. Eskiden sadece krema ve pudra şekeriyle servis edilen sufle, Borsa Restaurant'ta toz kakao ve pudra şekeriyle servis edilip, bisküvi hamurunun üzerinde dondurmayla sunuluyor. İstinye Park ve Kandilli'de şubeleri bulunan bu mekânın suflesini tatmanızı öneririz..
Tel: (0212) 232 42 01
KIYI BALIK RESTAURANT
Klasik sufle severlerin uğraması gereken bir adres Tarabya'daki Kıyı Balık. Kuruluşla yaşıt sufle de yıllardır aynı tarifle yapılıyor. Üstelik Kıyı Balık'takiler suflenin modernize edilmiş haline de karşılar. Haftada 200'e yakın sufle yapıp, balık sonrası ağzını tadlandırmak isteyenlere sunuyorlar. Bir hayli uzun ve özenli bir hazırlık yapılarak hazırlanan sufle hamuruna, yumurta beyazı konup fırınlanıyor. Ardından masaya krema ve pudra şekeri eşliğinde geliyor. Sufle, Kıyı Balık'ta 15 dakikada masanızda oluyor. Beklemek istemiyorsanız, balığa başlarken söylemekte fayda var.
Tel: (0212) 262 00 02
CAFE SUFFLE
İstanbul Moda'daki bu işletme, adından da anlaşılabileceği gibi sufleleriyle ünlü. Çeşit çeşit spesiyallerin sunulduğu Cafe Suffle'de klasik çikolatalı suflenin dışına çıkmak isteyenlerin kafasını karıştıracak kadar seçenek var. Mekânda klasik çikolatalı suflelere alternatif olarak elmalı, portakallı, frambuazlı suflelerin yanı sıra peynirliden brokoliliye kadar birçok çeşit sunuluyor. Ayrıca suflelere istenilen mevsim meyveleri de eklenebiliyor. Tatlı çeşitleri olarak siyah çikolatalı, beyaz çikolatalı, elmalı, portakallı, frambuazlı ve muzlu sufleler, tatlıseverleri bekliyor.
Tel: (0216) 450 44 47
MIDPOINT
Midpoint'in biri Ankara'da, yedisi İstanbul'da olmak üzere toplam sekiz şubesi var. Müdavimleri sadece burada sufle yemek için bile kilometrelerce yol kat ederek en yakın Midpoint'te alıyor soluğu. Midpoint'te sufle sade bir sunumla masaya geliyor. İki çeşit sufleleri var. Biri klasik çikolatalı sufle; pudra şekeri ve krema ile servis ediliyor ve masaya 25 dakikada geliyor. İtalyan tarzı beyaz çikolatalı kestaneli sufle ise dondurma ile ikram ediliyor ve masaya 12 dakikada geliyor. Klasik suflenin içine çok az yumurta konup kendi haline bırakılıp pişirildiği için kabarması uzun sürüyor.
Tel: (0212) 219 94 01
ALL SPORTS CAFE
Etiler ve Nişantaşı'nda iki şubesi olan mekândaki suflenin ismi aslında All Sports Tatlı ama "Sufle istiyorum," dediğinizde karşınıza gerçek bir sufle geliyor. En önemli özelliği unsuz yapılıyor olması ve dondurmayla servis edilmesi...
Tel: (0212) 257 42 99
CHOCOLATE
Şef Selim Övünç tarafından özel olarak hazırlanan Chocolate usulü italyan sufle, mekân hizmete girdiği ilk günden beri, kendi müdavimlerini yarattı. Yaklaşık 15 dakikada hazırlanıp servise hazır hale getirilen suflenin içindeki malzemeler çikolata, aromatik özel tereyağ, un, yumurta ve toz şeker... Chocolate usulü İtalyan suflenin lezzetinin sırrı, bu malzemelerin doğru oranlarda kullanılıp, pişirilmesinde saklı.
Tel: (0212) 343 24 61
BUDAKALTI RESTAURANT
Ankara, Gaziosmanpaşa'da bulunan Budakaltı Restaurant'ta kestaneli ve çikolatalı olmak üzere iki çeşit sufle var. Suflelerinin lezzeti kullandıkları İsviçre ve Belçika çikolatasından geliyor. Yanında vanilyalı dondurma, üzeri bol pudra şekerli servis ediliyor. Porsiyonları oldukça büyük geliyor.
Tel: (0312) 427 85 45
CAN BABA RESTAURANT
Çeşme Çiftlikköy'de sekiz yıldır hizmet veren balık lokantası, Can Baba Restoran'da suflenin hazırlanması bir gün sürüyor. İsmail Usta, kullandıkları çikolatanın bitter ve ithal olduğu için suflelerinin çok lezzetli olduğunu söylüyor. Güveçte servis edilen suflesi, özellikle yaz aylarında gelen tüm müşterilerin tercihi oluyor.
Tel: (0232) 722 12 15
GÖKSU RESTAURANT
Göksu Restoran, Ankara'nın suflesiyle ünlü mekânlarından. Çikolatalı ve portakallı olmak üzere iki çeşitleri var. Kremalı, pudra şekerli veya dondurmalı yiyebiliyorsunuz. "Sufle hassas bir tatlıdır. Malzemesinin ölçülerini iyi tutturmak, fırının hararetini iyi ayarlamak lazım," diyor mekânın şefi Ceyhan Özdemir. 55 senelik restoranın suflesi de klasikleşmiş...
Tel: (0312) 431 22 19
ZAZIE
Zazie'nin suflesinin beğeni toplamasının sebebi, içine katılan Belçika çikolatası ve özel portakal liköründen kaynaklanıyor. Sufleniz masanıza köpük köpük geliyor ve tattığınızda ağzınızda dağılıp adeta yok oluyor. Yanında vanilyalı dondurmayla servis ediliyor. Nişantaşı'nda ve Bağdat Caddesi'nde iki şubesi bulunan Zazie'nin suflesini 'en iyiler' arasında gösteriliyor.
Tel: (0212) 231 87 81
